手作りコロッケ
カレー粉を入れるとお惣菜のようなコロッケのニオイや味に近づきます
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて茹で、熱いうちにすりこぎでなめらかにつぶす。
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- 2
玉ねぎ、えのきだけをみじん切りにし、合いびき肉と一緒に炒める。最後にめんつゆと砂糖をいれて味をつける。
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- 3
つぶしたじゃがいもと炒めた具材(私は半分しかいれません)とカレー粉と塩コショウ入れて味をみてから成形する
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- 4
小麦粉にマヨネーズと半カップの水をいれてよく混ぜる
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- 5
④につけてからパン粉につけてコロッケをつくる
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- 6
170℃の油できつね色になるまで揚げる。
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コツ・ポイント
じゃがいもは熱いうちにすりこぎでつぶすと、なめらかに仕上がります。
炒めた玉ねぎとひき肉は半分ぐらいしかつかいません。卵焼きに使ったりご飯にかけて食べます。
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