キャベツ、ピーマン、しめじは食べやすい大きさに切ります。ハツ、レバーは一口大に切り、片栗粉をまぶします。

フライパンに油を入れ中火で熱し、ハツ、レバーを入れ衣がはがれないよう表裏を返す程度の動きで表面の色が変わるまで焼きます。

2にキャベツ、しめじを加えてキャベツが柔らかくなるまで炒め、最後にピーマンを入れて1分炒めます。

3にオイスターソース、マヨネーズを加えて混ぜます。

最後に塩こしょうで味を調え、お好みで七味唐辛子をかけて完成です。