1．【こんにゃくごはん】を炊きます。白米を研いでざるにあけ、こんにゃく米を加えます。

炊飯釜に入れて2合の線まで水を注ぎます。30分以上浸水後、通常通り炊飯します。

2．炊きあがったら全体を混ぜ、そのまま10分ほど蒸らします。

半量をボウルに移し、粗熱が取れたらレモン汁と☆を加え、しゃもじで切るように混ぜます。

3．にんじんは5㎜角に切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけレンジで600w1分加熱します。

きゅうり、ハム、ミニトマトは5㎜角に切ります。ゆで卵は4等分に切ります。

4.2にきゅうり、にんじん、ハムを加え混ぜ皿に盛り、

ミニトマト、ゆで卵をトッピングします。