白菜のゆず生姜漬け☆食育☆カンタン

< 食育人気TOP ①☆ 感謝 > 2025.11. 30
<ユーザー☆保存>数も
とても多くて ありがとう♪
旬の白菜は甘みがあって
美味しいから栄養よく
柑橘ゆずの香りとあっさり
生姜風味で漬けました。
☆日本の和食は<ユネスコ無形文化遺産>に
登録されています。
☆漬ける食育☆
白菜 (お野菜)や ゆず(くだもの)、
漬物つけものってどんな食べ物かな...
漬けるってなぁに?
どんな味になるのかな...
白菜とゆずは漬ける前から
香りをかいで触って味見をして
塩漬けや味付けで
だんだんと合わさりシンナリ漬かる
食材の味や食感、ニオイの変化なども
みながら作ります。(浅漬け)
(大人と一緒に7才くらいから)
白菜のゆず生姜漬け☆食育☆カンタン
< 食育人気TOP ①☆ 感謝 > 2025.11. 30
<ユーザー☆保存>数も
とても多くて ありがとう♪
旬の白菜は甘みがあって
美味しいから栄養よく
柑橘ゆずの香りとあっさり
生姜風味で漬けました。
☆日本の和食は<ユネスコ無形文化遺産>に
登録されています。
☆漬ける食育☆
白菜 (お野菜)や ゆず(くだもの)、
漬物つけものってどんな食べ物かな...
漬けるってなぁに?
どんな味になるのかな...
白菜とゆずは漬ける前から
香りをかいで触って味見をして
塩漬けや味付けで
だんだんと合わさりシンナリ漬かる
食材の味や食感、ニオイの変化なども
みながら作ります。(浅漬け)
(大人と一緒に7才くらいから)
作り方
- 1
皿皿 ٩(๑❛ᴗ❛๑) // 皿皿 作り方はカンタン☆漬ける時間は 3時間以上はかかります。
- 2
はじめに白菜を水洗いして軽く水を切ります。茎を1枚ずつはがして 土などがついていないか よくみてくださいね。
- 3
注❗️) 包丁で切るのは大人がお願いしますね。※白菜の黒い斑点は無害ですが、気になるなら切って使います。
- 4
白い茎を揃えて重ねてスジの反対に横にすこし細めに切ります。葉も切ります。(スピナーで水切りすると便利)
- 5
ボールにザルを重ねて切った白菜を入れたら塩を振ってまんべんなく混ぜシンナリするまで1時間くらい置きます。
- 6
次にザルをあげて白菜を軽くしぼりながらビニール袋に移します。野菜から出た塩水は捨てます。
- 7
ビニール袋に入れたらダシのもとを合わせ軽く混ぜて 更に1時間漬けます。ビニールの中の空気は押して抜きます。
- 8
ゆずの皮を薄く細切りして果汁を絞り(タネは✖️) すり生姜と⑤に合わせて混ぜてタッパーなどに入れて更に1時間漬けます。
- 9
皿皿 ٩(๑❛ᴗ❛๑) // 皿皿
- 10
ハイ カンタンこれで出来上がり☆ 器に盛り付けます。(後はタッパー保存を冷蔵庫でしながら漬かります。)
- 11
❗️4才幼児〜が食べたがる時は真水にほんのすこし塩を入れて漬物を塩抜きして 葉っぱから茎は細く短く切ってあげてくださいね。
- 12
☆٩(๑❛ᴗ❛๑) // 皿皿☆他にもみてね。
- 13
☆具沢山とん汁 レシピID:20362456
- 14
*お知らせ☆食育☆ おウチでも是非見てほしい防災食☆五目おいなり☆アルファ化米レシピID:25288748
- 15
☆防災食プチ卵チキンライス レシピID:25288876
コツ・ポイント
☆細切りゆずと生姜が美味しいポイント
☆漬物は塩分が多いのですこしの量で控えめがベスト
(栄養)⇒ビタミンC、 K、葉酸、食物繊維、リモネン、カリウム、Na(解毒成分)イソチオシアネート、(旨み成分) グルタミン酸、イノシン酸など
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