大根、にんじん、れんこんは食べやすい大きさに切る。

しめじは石づきを取り、小房に分ける。

鍋にごま油を熱し、野菜と鶏団子を軽く炒める。

水、鶏がらスープの素、酒、みりんを加え、10分ほど煮る。

青ねぎを散らして仕上げる。