備蓄米は水で5回程度研ぎ、胚芽押麦と水を加え、40分程度浸水させる。

土鍋に移し、レンチン（600W）で9分。その後10分程度放置。

しゃもじで切るように混ぜ、しばらく蒸らす。

フライパンにEXVオイルを入れ、アジフライを投入。揚げ焼きの感じで両面を焼く。

目玉焼きを作っておく。

洋皿にご飯を移し、アジフライを置く部分には刻みめかぶを、目玉焼きを置く部分にはめかぶとろろを敷いておく。

アジフライと目玉焼きを洋皿に移し、赤蒲鉾のスライスを配置。アジフライには寿司醤油をかけておく。

おろしわさびとマヨネーズを配置して、完成。