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クスクスと焼き野菜のボリュームサラダ
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クスクスと焼き野菜のボリュームサラダ-レシピのメイン写真

クスクスと焼き野菜のボリュームサラダ

tantan kitchen
tantan kitchen @cook_107852797

(26/4/18更新:おすすめの野菜と食べ方を追記しました)
小さなパスタ、クスクスを使ったサラダをタブレと言いますが、ここでは焼き野菜を使ってボリュームのあるサラダにしました。ランチプレートにもぴったりなボリュームです。
簡単ですが野菜もしっかり取れてパスタもあるのでお腹もしっかり満足。
ビールよりは白ワインと一緒にどうぞ。

(26/4/18更新:おすすめの野菜と食べ方を追記しました)
小さなパスタ、クスクスを使ったサラダをタブレと言いますが、ここでは焼き野菜を使ってボリュームのあるサラダにしました。ランチプレートにもぴったりなボリュームです。
簡単ですが野菜もしっかり取れてパスタもあるのでお腹もしっかり満足。
ビールよりは白ワインと一緒にどうぞ。

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クスクスと焼き野菜のボリュームサラダ

tantan kitchen
tantan kitchen @cook_107852797

(26/4/18更新:おすすめの野菜と食べ方を追記しました)
小さなパスタ、クスクスを使ったサラダをタブレと言いますが、ここでは焼き野菜を使ってボリュームのあるサラダにしました。ランチプレートにもぴったりなボリュームです。
簡単ですが野菜もしっかり取れてパスタもあるのでお腹もしっかり満足。
ビールよりは白ワインと一緒にどうぞ。

(26/4/18更新:おすすめの野菜と食べ方を追記しました)
小さなパスタ、クスクスを使ったサラダをタブレと言いますが、ここでは焼き野菜を使ってボリュームのあるサラダにしました。ランチプレートにもぴったりなボリュームです。
簡単ですが野菜もしっかり取れてパスタもあるのでお腹もしっかり満足。
ビールよりは白ワインと一緒にどうぞ。

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材料

ひとり分
  • クスクス お好きなだけ。60〜80gが目安。
  • ナス 1本(食べやすい大きさに切る)
  • ズッキーニ 1/2本(食べやすい大きさに切る)
  • エリンギ 1本(食べやすい大きさに切る)
  • トマト プチトマト3−4つ(食べやすい大きさに切る)
  • ベーコン ブロックベーコン30gくらい(細かく切っておく)
  • にんにく 1かけ(芯を取って薄くスライス)
  • オリーブオイル 適量
  • 塩 適量
  • カイエンペッパー 適量(お好みで、なくても可)
  • レモン 適量(お好みで、なくても可)
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを回し、ズッキーニとナスを並べ軽く塩して火をつける

    • クスクスと焼き野菜のボリュームサラダ作り方1写真
  2. 2

    クスクスを同量のお湯で戻し蒸らしておく(購入したクスクスの説明書にしたがってください)。

  3. 3

    焼き目がついてきてらひっくり返し、エリンギ、ベーコン、ニンニクを入れる。

    • クスクスと焼き野菜のボリュームサラダ作り方3写真
  4. 4

    全体に軽く塩して炒め、火が入ってきたらトマトを加えてさらに炒める。

  5. 5

    トマトが軽くつぶれてきたら出来上がり。味を見て軽くオリーブオイルを回しかける。

  6. 6

    お皿にクスクスと一緒に盛り付ける。好みでカイエンペッパーやレモンをかけて。

    • クスクスと焼き野菜のボリュームサラダ作り方6写真

コツ・ポイント

レモンは食べる時にかけて軽く混ぜ合わせて召し上がってください。
他のおすすめの材料としてはパプリカ。焼いた甘味がいっそう美味しさを引き立てます。
好みでハリッサ(ペースト状の唐辛子)を合わせても美味しいです。

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tantan kitchen
tantan kitchen @cook_107852797
2025/11/26 07:42に公開
Threads → @_tantankitchen.在宅の時のランチ。会社から帰ってからの夕食。手軽に済ませたいけどテイクアウトはちょっと抵抗がある。そんな人に向けたレシピです。ここに掲載しているのものは実際に自分がササっと作っているものばかり。だから材料も調味料も目分量なのです、が、一応目安を入れてます。全く料理をやったことがない、という方にはちょっとハードルあるかも。でも簡単に作れますので、気楽にビールやワイン片手にどうぞ。
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このレシピのキーワード

サラダ なす トマト エリンギ ベーコン ズッキーニ にんにく レモン

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