白菜はざく切り。舞茸は一口大人　手で割く。鶏むね肉はそぎ切りにし、Cを順に混ぜ、15分〜放置。

酒大1入れてフタをして弱強火。沸々したら、弱火で10分蒸し煮。

その間に大根をおろして、汁ごとA と混ぜておく。

鶏むね肉の色がしっかり変わったら④を上からかけ、全体を軽く混ぜる。とろみがついたら出来上がり。

味が薄い場合は、分量外で醤油を数滴足す。