とろ香ばしカツカレー
しんちゃん @cook_113743573
サクサクの三元豚カツが主役になるように、スパイスは軽め、香りはしっかり。
ご飯にのせた瞬間「早く食べたい…」って思わせる、恋人仕様の優しいカレー。
とろ香ばしカツカレー
サクサクの三元豚カツが主役になるように、スパイスは軽め、香りはしっかり。
ご飯にのせた瞬間「早く食べたい…」って思わせる、恋人仕様の優しいカレー。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをしっかり炒める
フライパンに油少々を熱し、玉ねぎが薄いきつね色になるまでじっくり炒める。 -
- 2
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- 3
（10分くらい。ここが甘みとコクになるよ）
- 4
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- 5
にんじん・ニンニク・しょうがを加える
香りが立つまで中火で2〜3分。 -
- 6
小麦粉→カレー粉の順に入れる
粉っぽさがなくなるまで炒める。
ここで“香ばしさ”が出るよ。 -
- 7
-
- 8
トマト・水・コンソメを加えて煮る
弱火で10分。
にんじんがやわらかくなればOK。 -
- 9
味の調整
醤油・砂糖・塩・バターで仕上げのコクをつける。 -
- 10
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- 11
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- 12
ご飯→カレー→カツをザクッと切ってのせる。
最後にソース少し（あれば）を落としても美味しいよ。 -
コツ・ポイント
玉ねぎをしっかり炒めると甘みとコクが段違い。
小麦粉とカレー粉は“焦がさず香りを出す”イメージで炒めて。
仕上げのバターと醤油がカツとカレーを一体にしてくれるよ。
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