アプリでひらく作り方
- 1
牛すじを水で10分下茹でし、アクを取る。
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- 2
牛すじを流水で洗い、1口大に切る。
- 3
圧力鍋に牛すじと水を入れ、20分加圧。自然放置で圧を抜く。
- 4
じゃがいも・にんじんは大きめ、玉ねぎは食べやすく切る。(じゃがいも、にんじんは大きくゴロゴロサイズで)
- 5
フライパンでバターを溶かし、野菜に焼き色がつくまで炒める。
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- 6
圧力鍋の圧が抜けたら、炒めた野菜とコンソメを加え、5分加圧。
- 7
圧が抜けたらルゥを入れ、フタを開けて弱火でとろみがつくまで混ぜる。
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コツ・ポイント
牛すじも野菜と同じく大きく切ればトロトロな食感も楽しめます。
じゃがいもとにんじんは大きめに切ることで、煮崩れを防ぎ、食感を楽しめます。
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