大根とニンジンは皮をむいて大き目の一口大に切ります。キャベツは４等分に切ります。

バラ肉は広げて４等分に切り、キャベツに挟んでゆきます。挟んだら竹串を刺し長ければ切ります。

大き目の鍋に具材を並べ水、ウェイパーを入れフタをして沸騰するまで中火、沸騰したら弱火にします。アクが出るのですくいます。

よく煮込んだら器に取り分けて完成です。