豚バラ肉は軽く水洗いし、水気を拭き取る。

冬瓜は皮と種を除き、一口大に切る。生姜は千切りにする。

圧力鍋に豚バラ肉、冬瓜、生姜、月桃の葉、塩、水を入れる。

蓋をして30分加圧調理する。

圧が下がったら月桃の葉を取り除き、器に盛り付けて完成。