小松菜とベーコンのふんわり玉子炒め
マリンスター @cook_102593065
【最新版】今回は白だしの分量や加えるタイミングを見直し、全体の旨みがさらに引き立つ仕上がりに改良しました！新しくなったレシピでお試しいただけると嬉しいです！
小松菜とベーコンのふんわり玉子炒め
【最新版】今回は白だしの分量や加えるタイミングを見直し、全体の旨みがさらに引き立つ仕上がりに改良しました！新しくなったレシピでお試しいただけると嬉しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は茎と葉に分けて3cm幅に切る。ベーコンは厚めの短冊切りにする。
- 2
玉子をボウルに割り入れ、白だし小さじ2を加えてよく混ぜる。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、玉子液を流し入れて半熟状に炒め、一旦取り出す。※かなり「ゆるめ」の状態で取り出して！
- 4
同じフライパンにサラダ油を足し、ベーコンを中火で焼き色がつくまで炒める。
- 5
小松菜の茎を加えて炒め、しんなりしたら葉を加えてさっと炒める。
- 6
玉子を戻し入れ、混ぜ合わせたAを回し入れ、全体にサッと馴染ませる
-
- 7
仕上げにごま油を鍋肌から回し入れ、強火でひと煽りして火を止める。最後に粗挽きこしょうを振る
コツ・ポイント
小松菜は茎と葉を分けて炒めることで、シャキシャキ感と彩りを活かしています。
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