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カツオの竜田揚げ
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カツオの竜田揚げ-レシピのメイン写真

カツオの竜田揚げ

__たかな__
__たかな__ @cook_40303889

実家でよく作ってもらった思い出の味。ふるさと納税で大量に届いた鰹のタタキをアレンジしたくて母に教えてもらいました。

実家でよく作ってもらった思い出の味。ふるさと納税で大量に届いた鰹のタタキをアレンジしたくて母に教えてもらいました。

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カツオの竜田揚げ

__たかな__
__たかな__ @cook_40303889

実家でよく作ってもらった思い出の味。ふるさと納税で大量に届いた鰹のタタキをアレンジしたくて母に教えてもらいました。

実家でよく作ってもらった思い出の味。ふるさと納税で大量に届いた鰹のタタキをアレンジしたくて母に教えてもらいました。

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材料

2人分
  • カツオ(サク) 200g
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ3
  • 生姜(チューブ) 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ3
  • カレー粉 小さじ1/2
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    カツオを2cm厚さに切る。

  2. 2

    酒、醤油、生姜を混ぜた下味にカツオを20分〜60分漬ける。漬け時間を長くするとしっかり味になる。

  3. 3

    汁気を拭き取り、片栗粉とカレー粉を混ぜた衣をまぶす。

  4. 4

    180℃の油で表面がカリッとするまで揚げる。揚げすぎないのがポイント。

コツ・ポイント

新鮮なカツオなら揚げすぎない方が美味しい。

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__たかな__
__たかな__ @cook_40303889
2025/12/06 08:44に公開
ほとんど自分のメモのために書いていますが、よかったら見てください〜
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このレシピのキーワード

竜田揚げ かつお 片栗粉 酒 カレー粉 しょうが

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