【減塩】鶏そぼろ重
塩分量は、2.17g～2.21g程度になりましたので、そこそこの減塩に出来た気がします😀。
油を使わずに、味付け兼用で”マヨネーズ”を活用したことで、脂質もそれなりに落とせました。😀
”脂質と食塩の積算表”と”出典・引用・備考”は
https://www.diy-gedankenexperiment.jp/entry/2025/12/07/141430
にて公開しています。
【減塩】鶏そぼろ重
塩分量は、2.17g～2.21g程度になりましたので、そこそこの減塩に出来た気がします😀。
油を使わずに、味付け兼用で”マヨネーズ”を活用したことで、脂質もそれなりに落とせました。😀
”脂質と食塩の積算表”と”出典・引用・備考”は
https://www.diy-gedankenexperiment.jp/entry/2025/12/07/141430
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アプリでひらく作り方
- 1
”<1-1>” ～”<1-6>”を混ぜ合わせて、タレを作っておく。
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- 2
”<4> ニンジン”はみじん切りにしておく。
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- 3
”<2> マヨネーズ”をフライパンいれ、弱火にかける
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- 4
マヨネーズの周りがプチプチ泡立ってきたら、フライパンを揺らして、プラパン全体にまんべんなくマヨネーズを溶かす。
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- 5
強火にして”<3-1>むね肉／ひき肉”と”<3-2>国産若鳥鶏もも肉／ひき肉”を入れ、手早く炒めていく。
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- 6
鶏ひき肉にある程度火が通ったら（ほぼ赤みがなくなったら）、”<4>ニンジン”をフライパンに入れる。
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- 7
手早く、ニンジンと鶏ひき肉を混ぜ合わせてから、タレをフライパンに入れ、煮込んでいく。
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- 8
お好みの汁気まで煮込んだら火を落とす。
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- 9
”<5>鶏卵をボールに割り入れ、”<6-1>タレ”の”(a)～(c)”の何れかを入れ、溶き卵を作る。
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- 10
この時、内卵殻膜を切るようにして混ぜ、泡立てないように気を付ける。
- 11
フライパンに”<7>マヨネーズ”をいれ、弱火にかける。
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- 12
マヨネーズの周りがプチプチ泡立ってきたら、フライパンを揺らして、プラパン全体にまんべんなくマヨネーズを溶かす。
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- 13
火を強火にして溶き卵をいれ、かき混ぜる。
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- 14
油で作る場合と異なり、焦げ付きやすいので、手早くかき混ぜる必要があります👨🍳。
- 15
火を落とし、余熱で炒り卵を作っていく。出来具合に応じて再び加熱する。
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- 16
お重にご飯を入れ、鶏そぼろと炒り卵を盛り付ける。
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- 17
今回は冷蔵庫に残っていた、自家製鶏もも焼き鳥も載せてみました😅。
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最後に、彩りに再生野菜（リボベジ）のニンジンの葉っぱを刻んだものを炒り卵に散らしてみました😅。
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