冷凍牡蠣を解凍し、塩を加えて揉みながら2〜3回良く洗う。ザルで水切りし、☆を加えて混ぜる。熱湯で下茹でし湯切りする。

クッキンシートを敷き、サラダ油とニンニクチューブを伸ばし、牡蠣が両面焦げ目が付くように焼く。

★で味噌タレを作る。

作り方4 の味噌タレを加え軽く煮詰める。満遍なく味噌が馴染んだら、味噌タレをザルで濾す。

ほうれん草を指定通りレンチンする。取り出して冷める迄待つ。ほうれん草から出た汁を水洗いして水気を絞る。

最後にほうれん草を混ぜる。