ピーマンは細切り、もやしは洗って水気を切る。

フライパンに油を熱し、ピーマンともやしを炒める。

しんなりしたら溶き卵を加え、全体を混ぜる。

鶏がらスープの素とオイスターソース小さじ1を加え、味を見てオイスターソースを少しずつ足しながらさっと炒めて完成。