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かぼちゃとアスパラガスのにんにく炒め
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かぼちゃとアスパラガスのにんにく炒め-レシピのメイン写真

かぼちゃとアスパラガスのにんにく炒め

須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177

【おいしい減塩レシピ】1人分が塩分1ℊ以下で作れるレシピ
このレシピの生い立ち
須坂市では毎月17日は「減塩の日」です。「減塩の日」にちなんで作成したレシピです。

【1人分の栄養成分】
エネルギー167kcal たんぱく質5.5g 脂質12.5g 炭水化物11.8g 塩分0.7g

【おいしい減塩レシピ】1人分が塩分1ℊ以下で作れるレシピ
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かぼちゃとアスパラガスのにんにく炒め

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 80g
  2. アスパラガス 2本
  3. しめじ 40g
  4. ウインナー 4本
  5. にんにく 1/2かけ
  6. 赤唐辛子 1/2本
  7. オリーブ油 大さじ1/2
  8. 塩 少々
  9. こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは8mmの厚さ、アスパラガスは斜めに切る。にんにくはみじん切りにし、しめじは石づきを除き、小房に分ける。

  2. 2

    ウインナーは斜めに3~4等分に切る。赤唐辛子は種を除き、輪切りにする。

  3. 3

    フライパンに油、にんにく、赤唐辛子、かぼちゃとアスパラガスを入れ、弱火にかける。

  4. 4

    柔らかくなったら、しめじ、ウインナーを加え炒め合わせる。塩、こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

にんにくの香りと赤唐辛子の辛味で、食塩が少なくても気になりません。またウインナーの塩味と旨味のおかげで、さらに美味しく食べることができます。

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須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177
2025/12/26 07:28に公開
長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂JAPAN」https://www.city.suzaka.nagano.jp/iryo_kenko_fukushi/kenkozukuri_kenkoshindan/4/2958.html
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