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生姜ご飯
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生姜ご飯-レシピのメイン写真

生姜ご飯

須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177

【おいしい減塩レシピ】1人分が塩分1ℊ以下で作れるレシピ
このレシピの生い立ち
須坂市では毎月17日は「減塩の日」です。「減塩の日」にちなんで作成したレシピです。

【1人分の栄養成分】
エネルギー184kcal たんぱく質4.8g 脂質1.2g 炭水化物40.0g 塩分0.4g

【おいしい減塩レシピ】1人分が塩分1ℊ以下で作れるレシピ
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材料

3人分
  • 米 1合(150g)
  • 生姜 20g
  • にんじん 15g
  • しめじ 35g
  • 油揚げ 1/3枚
  • 酒 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1と1/2
  • 青じそ 1枚
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作り方

  1. 1

    米はとぎ30分以上置いておく。

  2. 2

    生姜、にんじんは千切り、油揚げは2cm幅に切り、しめじはほぐす。

  3. 3

    お釜に米、酒、しょうゆを入れ、目盛まで水を足す。2を入れよく混ぜて炊く。

  4. 4

    盛り付けて、千切りにした青じそを散らす。

コツ・ポイント

香味野菜(生姜、青じそ)と油脂(油揚げ)のコクで薄味でも美味しく食べられます。炊き込みごはんに、ごぼうなど香りの強い野菜やごまなどプラスしてもいいですね。

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須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177
2025/12/26 07:30に公開
長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂JAPAN」https://www.city.suzaka.nagano.jp/iryo_kenko_fukushi/kenkozukuri_kenkoshindan/4/2958.html
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このレシピのキーワード

ご飯 大葉 シメジ にんじん 酒 油揚げ しょうが 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25258269
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