手の込んだ料理に見えて、実は意外と作れちゃう（？）ロシアの伝統料理です

◎エピソード
ロシアの裕福な家族、ストロガノフ家ではパーティーが開かれていました。しかし、｢開かれた晩餐会｣としていたために、参加者が急増し、当時の専属料理人が、その場にある材料で即興で作ったものとされる説が有力ですが、諸説あります。また、ビーフストロガノフという名前は、後付けであり、専属料理人の没後にストロガノフ家が尊敬の意を込めて、つけたとも言われます。ビーフストロガノフは、高タンパク・低脂質・低エネルギーの料理なので、体への負担も少ないです。