焼き鯖生姜醤油味噌煮
コストコでストックした鯖の生姜醤油、味噌煮です。切り分けて作ってます。残りは冷凍保存です
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深いフライパンにサラダ油。少々を敷いてから火にかけ、コストコの冷凍骨取りサバをキッチンバサミで1枚を半分に切ったもの
をフライパンに2枚分入れて焼いていく。その時に料理酒とサトウキビとプラス蜂蜜。そして冷凍生おろし生姜も追加する。
両面を返しながらじっくり焼いたら、、和風だしとめんつゆを加えて煮詰める。仕上げに市販の味噌大さじ1を加えて煮詰める。
出来上がりです。
あらかじめ和風だしとめんつゆは違う。コップに混ぜておくと加える時、便利でやりやすい。
生姜は冷凍して保存しておくとすりおろして加える時に粉末状になってとても使いやすい。
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