ニラとバラ肉は好きな大きさに切ります。あんの材料をボウルに入れてよく混ぜておきます。

卵を溶き卵にして、中火に掛けたフライパンに油を入れて半熟のスクランブルエッグを作ります。写真くらいになったら火を止めます

中火に掛けたフライパンに油を入れバラ肉を炒めます。色が変わったらもやしとニラの茎の部分を入れ、強火で炒めます。

もやしがしんなりしてきたらニラの葉の部分と、スクランブルエッグ、鶏がらスープを入れて1〜2分炒め火を止めます。

炒めた具材をお皿に盛り、あんをまんべんなく掛けてお召し上がり下さい。