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参鶏湯
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参鶏湯-レシピのメイン写真

参鶏湯

ゆう
ゆう @cook_114851759

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材料

3人分
  • 手羽元 10
  • 塩麹 大さじ2
  • ネギ 1本
  • 生姜 1片
  • にんにく 少量
  • クコノミ 10粒
  • 米 1/2合
  • 酒 大さじ1
  • 水 1000cc
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作り方

  1. 1

    手羽元に塩麹をもみ込んで30分ほど寝かせる

  2. 2

    生姜は薄く切る。にんにくは細かく切って、軽くたたく。

  3. 3

    ねぎはざく切りにする。白い部分7cmくらいは、最後の盛り付け用に、細かく切って置いておく。

  4. 4

    鍋に、盛り付け用のネギ以外の材料すべてを入れて、中火で50分煮込む

    • 参鶏湯作り方4写真
  5. 5

    弱火で15分煮込む

  6. 6

    薄切りしたネギを盛り付けて、完成

コツ・ポイント

圧力鍋がないので、staubのお鍋でコトコト煮込みました♫

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ゆう
ゆう @cook_114851759
2025/12/11 22:20に公開

このレシピのキーワード

サムゲタン ねぎ にんにく 酒 しょうが 手羽元 米

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