チキン＆ソーセージガンボ🇺🇸

Name: チキン＆ソーセージ ガンボ🇺🇸
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 250g; スモークソーセージ 150g; 玉ねぎ 1個; セロリ 1本（茎全部、葉1/3ぐらい使う）; ピーマン 1個; にんにく 2片; 小麦粉 大さじ4; サラダ油 大さじ4; チキンブロス（または水＋コンソメ小さじ2弱） 800ml; ローリエ 1枚; ケイジャンスパイス（ない場合は自作↓） 小さじ2; 塩 適量; 黒胡椒 適量; オクラ 5本（お好みで）; ごはん 適量（仕上げ用）; パプリカ 小さじ1; 黒胡椒 小さじ1/2; 塩 小さじ1/2; ガーリックパウダー 小さじ1/2; カイエンペッパー 少々（辛み調整）; オレガノ ひとつまみ; タイム ひとつまみ

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_kitchen

月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度：Lv5 🐰（中級家庭料理）
調理時間：80〜90分

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

カレーの親せきの様な、アメリカ、ルイジアナ州の郷土料理です🇺🇸

小麦粉をミルクチョコレート色くらいまでのルーにしてから、野菜、鶏肉ソーセージ、ケイジャンスパイス（自作可）を加えて煮込みます🐰

おいしいよ😊

つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝

#アメリカ #世界の料理

難易度：Lv5 🐰（中級家庭料理）
調理時間：80〜90分

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

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小麦粉をミルクチョコレート色くらいまでのルーにしてから、野菜、鶏肉ソーセージ、ケイジャンスパイス（自作可）を加えて煮込みます🐰

おいしいよ😊

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#アメリカ #世界の料理

チキン＆ソーセージガンボ🇺🇸

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難易度：Lv5 🐰（中級家庭料理）
調理時間：80〜90分

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小麦粉をミルクチョコレート色くらいまでのルーにしてから、野菜、鶏肉ソーセージ、ケイジャンスパイス（自作可）を加えて煮込みます🐰

おいしいよ😊

つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝

#アメリカ #世界の料理

難易度：Lv5 🐰（中級家庭料理）
調理時間：80〜90分

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カレーの親せきの様な、アメリカ、ルイジアナ州の郷土料理です🇺🇸

小麦粉をミルクチョコレート色くらいまでのルーにしてから、野菜、鶏肉ソーセージ、ケイジャンスパイス（自作可）を加えて煮込みます🐰

おいしいよ😊

つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝

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材料

4人分

鶏もも肉 250g
スモークソーセージ 150g
玉ねぎ 1個
セロリ 1本（茎全部、葉1/3ぐらい使う）
ピーマン 1個
にんにく 2片
小麦粉大さじ4
サラダ油大さじ4
チキンブロス（または水＋コンソメ小さじ2弱） 800ml
ローリエ 1枚
ケイジャンスパイス（ない場合は自作↓）小さじ2
塩適量
黒胡椒適量
オクラ 5本（お好みで）
ごはん適量（仕上げ用）
ケイジャンスパイス（自作）
パプリカ小さじ1
黒胡椒小さじ1/2
塩小さじ1/2
ガーリックパウダー小さじ1/2
カイエンペッパー少々（辛み調整）
オレガノひとつまみ
タイムひとつまみ

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作り方

1
ケイジャンスパイスの材料を混ぜる。
2
鶏肉に0.7%の塩を振り10分置いて、キッチンペーパーで水部を拭き取り１口大に切る。ソーセージは1cmの斜め切りにする。
3
玉ねぎ、セロリ、ピーマンをみじん切りにする。
4
にんにくをみじん切りにする。
5
鍋に油と小麦粉を入れ、中火〜弱めの中火で絶えず混ぜながら炒める。
6
ルウがピーナッツバター色→キャラメル色→チョコレート色になるまで15〜20分炒める。（色がついたら短くてもやめてOK）
7
みじん切りの玉ねぎ・セロリ・ピーマン・にんにくを加え、5分ほど炒める。
8
ひと口大の鶏肉と輪切りのソーセージを加え、軽く焼き色がつくまで炒める。
9
味をみて、いれば塩ひとつまみ、ケイジャンスパイス小さじ1/4を足す。
10
チキンブロスを少しずつ加えて溶きのばす。
11
ケイジャンスパイス、ローリエ、（お好みで輪切りのオクラ）を加える。
12
一度沸騰させて、弱火にし、10分に一度混ぜながら、少し蓋を空けて30〜40分煮込む。
13
塩・黒胡椒で味を調える。
14
ごはんを器に盛り、ガンボをかけて完成。

コツ・ポイント

ルウをチョコレート色まで炒めるのが本場のガンボです。

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つくれぽ

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2026/01/17 10:01に公開

月の国に住んでいます🐰🌙🚀

料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺：プロ上級者レベル（非常に高度）Lv9 🐻：プロレベル（かなり難しい）Lv8 🦅：上級家庭料理（難しい）Lv7 🦌：中級家庭料理（そこそこ難しい）Lv6 🐗：経験者向け家庭料理（割と難しい）Lv5 🐰：中級家庭料理（それなりの難易度）Lv4 🦆：初心者向け家庭料理（簡単）Lv3 🐈：初心者レベル（かなり簡単）Lv2 🐕：超初心者向け（超簡単）Lv1 🐤：超簡単家庭料理（混ぜるだけレベル）