R-1ヨーグルトは、免疫機能の維持をサポートする「1073R-1乳酸菌」の効能が期待されます。このレシピは、高価なR-1ヨーグルトを安価に大量に楽しむための優れた方法です。
作り方は、R-1ヨーグルトドリンク1本を種菌に、牛乳850ccなどを使用し、ヨーグルトメーカーで作ります。発酵後は冷蔵庫で冷やし、酸味が強ければ、はちみつ、ジャムなどで甘さを調整できます。
最大の魅力は、残ったヨーグルトを100g種菌として使うことで、無限にR-1ヨーグルトを量産できる点です。これにより、コストを抑えて日々の免疫ケアを経済的に継続できます。ただし、雑菌が混入すると失敗するため、なるべく早く食べ、衛生面に注意することがポイントです。