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れんこんのゆかり酢和え
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れんこんのゆかり酢和え-レシピのメイン写真

れんこんのゆかり酢和え

甲府市
甲府市 @kofu_shokuiku
甲府市

れんこんのシャキシャキ食感と、ゆかりの香りを楽しめるレシピです。ゆかりの淡いピンク色とさっぱりとした味わいで、お正月料理の1品にもおすすめです。
【調理時間 10分程度】

れんこんのシャキシャキ食感と、ゆかりの香りを楽しめるレシピです。ゆかりの淡いピンク色とさっぱりとした味わいで、お正月料理の1品にもおすすめです。
【調理時間 10分程度】

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れんこんのゆかり酢和え

甲府市
甲府市 @kofu_shokuiku
甲府市

れんこんのシャキシャキ食感と、ゆかりの香りを楽しめるレシピです。ゆかりの淡いピンク色とさっぱりとした味わいで、お正月料理の1品にもおすすめです。
【調理時間 10分程度】

れんこんのシャキシャキ食感と、ゆかりの香りを楽しめるレシピです。ゆかりの淡いピンク色とさっぱりとした味わいで、お正月料理の1品にもおすすめです。
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材料

二人分
  • れんこん 小1/3個(60g)
  • ★酢 小さじ2(10g)
  • ★砂糖 小さじ1(3g)
  • ★ゆかり 小さじ1/8
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作り方

  1. 1

    材料を準備する(写真は二人分)。

    • れんこんのゆかり酢和え作り方1写真
  2. 2

    れんこんはピーラー等で皮をむき、厚さ3㎜のいちょう切りにする。

    • れんこんのゆかり酢和え作り方2写真
    • れんこんのゆかり酢和え作り方2写真
  3. 3

    鍋にお湯を沸かし、②のれんこんを2分茹でる。ざるに上げて水気をきる。

    • れんこんのゆかり酢和え作り方3写真
  4. 4

    ボウルに★の調味料を混ぜ合わせる。③のれんこんを加えて混ぜあわせたら出来上がり。

    • れんこんのゆかり酢和え作り方4写真
    • れんこんのゆかり酢和え作り方4写真

コツ・ポイント

栄養価(1人分) エネルギー27kcal、食塩相当量0.1g
野菜の使用量 30g

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甲府市
甲府市 @kofu_shokuiku
2025/12/18 23:36に公開
甲府市
甲府市の公式キッチンです。甲府市では、「自然に健康になれる食環境づくり」の推進として、野菜の摂取頻度向上に取り組んでいます。市の管理栄養士が家でも作っている野菜を使ったレシピを毎月19日(食育の日)を目安に発信。「毎食、あと一皿無理なく野菜を増やしませんか?」アイコンは、こうふPR大使の武田ハルくんです。
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このレシピのキーワード

れんこん

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