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シャキシャキ!紅白なます
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シャキシャキ!紅白なます-レシピのメイン写真

シャキシャキ!紅白なます

甲府市
甲府市 @kofu_shokuiku
甲府市

今年の冬はおせちを作ってみませんか?おせちは新しい年の神様をお迎えし家族の健康と幸せを祈願する行事食です。「紅白なます」の紅白の色は祝い事に用いる水引を表し、平和と平安を願う意味が込められています。ゆずの皮やごまを仕上げに入れても風味が加わりおいしいですよ。
【調理時間15分程度】

今年の冬はおせちを作ってみませんか?おせちは新しい年の神様をお迎えし家族の健康と幸せを祈願する行事食です。「紅白なます」の紅白の色は祝い事に用いる水引を表し、平和と平安を願う意味が込められています。ゆずの皮やごまを仕上げに入れても風味が加わりおいしいですよ。
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シャキシャキ!紅白なます

甲府市
甲府市 @kofu_shokuiku
甲府市

今年の冬はおせちを作ってみませんか?おせちは新しい年の神様をお迎えし家族の健康と幸せを祈願する行事食です。「紅白なます」の紅白の色は祝い事に用いる水引を表し、平和と平安を願う意味が込められています。ゆずの皮やごまを仕上げに入れても風味が加わりおいしいですよ。
【調理時間15分程度】

今年の冬はおせちを作ってみませんか?おせちは新しい年の神様をお迎えし家族の健康と幸せを祈願する行事食です。「紅白なます」の紅白の色は祝い事に用いる水引を表し、平和と平安を願う意味が込められています。ゆずの皮やごまを仕上げに入れても風味が加わりおいしいですよ。
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材料

四人分
  • だいこん 1/5本(240g)
  • にんじん 1/3本(40g)
  • 塩 小さじ1/2(3g)
  • ★砂糖 小さじ3(9g)
  • ★酢 大さじ1と1/2(24g)
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作り方

  1. 1

    食材を準備する。(写真は四人分)

    • シャキシャキ!紅白なます作り方1写真
  2. 2

    だいこんは皮をむき、薄切りにする。少しずつずらしながら並べ、1~2mm幅の細切りにする。

    • シャキシャキ!紅白なます作り方2写真
    • シャキシャキ!紅白なます作り方2写真
  3. 3

    にんじんは皮をむき、薄切りにする。少しずつずらしながら並べ、1~2mm幅の細切りにする。

    • シャキシャキ!紅白なます作り方3写真
    • シャキシャキ!紅白なます作り方3写真
  4. 4

    ボウルに②のだいこん、③のにんじんを入れ、塩をふりかけ、よく混ぜたら、しんなりするまで10分程度置いておく。

    • シャキシャキ!紅白なます作り方4写真
  5. 5

    ★の調味料を別のボウルに入れよく混ぜ合わせておく。

  6. 6

    ④の水気をよく絞り、⑤に入れよく混ぜ合わせたら出来上がり。

    • シャキシャキ!紅白なます作り方6写真

コツ・ポイント

一人分の栄養価(エネルギー23kcal、食塩相当量0.3g)
野菜使用量70g

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甲府市
甲府市 @kofu_shokuiku
2025/12/18 23:34に公開
甲府市
甲府市の公式キッチンです。甲府市では、「自然に健康になれる食環境づくり」の推進として、野菜の摂取頻度向上に取り組んでいます。市の管理栄養士が家でも作っている野菜を使ったレシピを毎月19日(食育の日)を目安に発信。「毎食、あと一皿無理なく野菜を増やしませんか?」アイコンは、こうふPR大使の武田ハルくんです。
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なます にんじん

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25278141
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