鍋に水を入れて牛肉を加えて、料理酒を加えて、煮ています。7ー8分、引き上げます。

鍋に油を入れて、玉ねぎを加えて、焼き色があるまで、炒めます。

八角、花椒、ネギと生姜を加えて、牛肉を加えて、炒めます。醤油と砂糖を加えます。

きれい色があったら、お湯を入れて。煮ています。1時間半。

ジャガイモを加えて、塩、味の素、オイスターソースを加えて、煮ています。30分。強火で汁を詰めて。