はんぺんつくね

Name: はんぺんつくね
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: はんぺん 1枚; 鶏ひき肉 100ｇ; 大葉 5〜10枚; 油 大さじ1/2; A 片栗粉 大さじ1; A マヨネーズ 大さじ1; A 生姜おろし（チューブ） 1ｃｍ; A 塩・こしょう 少々

和歌山県かつらぎ町 @cook_40286160

大阪樟蔭女子大学くすのき健康栄養センターコラボ　
市販食品を活用してバランスのよい食生活・低栄養予防に「ちょい足しアレンジレシピ」です。
「フライパン」で簡単に作れます。

【１人分の栄養価】
エネルギー：212ｋｃａｌ　　
たんぱく質：12.1ｇ　　
脂質：13.2ｇ　　
炭水化物：9.4ｇ　　
食物繊維：0.1ｇ
食塩相当量：1.1ｇ

はんぺんつくね

和歌山県かつらぎ町 @cook_40286160

【１人分の栄養価】
エネルギー：212ｋｃａｌ　　
たんぱく質：12.1ｇ　　
脂質：13.2ｇ　　
炭水化物：9.4ｇ　　
食物繊維：0.1ｇ
食塩相当量：1.1ｇ

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材料

2人分

はんぺん 1枚
鶏ひき肉 100ｇ
大葉 5〜10枚
油大さじ1/2
A 片栗粉大さじ1
A マヨネーズ大さじ1
A 生姜おろし（チューブ） 1ｃｍ
A 塩・こしょう少々

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作り方

1

はんぺんは袋のまま、手で揉んでつぶし、大葉は千切りにする。
2

ボウルに①と鶏ひき肉、Aを入れてよく混ぜる。
3

②のつくねを6〜7等分して丸める。
4

フライパンに油をひき、③を並べ中火で焼く。（最初4分程度、裏返して2〜3分程度）
5

中まで火が通ったら、器に盛り、お好みで大葉を飾る。

コツ・ポイント

・手袋をして混ぜても、まとまりやすい生地です。また、ポリ袋に入れて混ぜてもよいです。
・塩分が気になる方は、材料の塩を減らすとよいです。
・テフロン加工のフライパンであれば、油をひかなくても焼けます。

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つくれぽ

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和歌山県かつらぎ町 @cook_40286160

2026/01/06 23:47に公開

　町民一人ひとりの健康づくりに取り組む和歌山県かつらぎ町の公式キッチンです。減塩料理やフレイル対策料理、かつらぎ町の特産物を使った料理などさまざまな目的にあったレシピを掲載しています。ぜひ毎日の献立づくりにお役立てください♪◇和歌山県かつらぎ町公式ホームページ：http://www.town.katsuragi.wakayama.jp/

このレシピのキーワード

つくね大葉片栗粉はんぺんとりひき肉

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