卵1個で作れるロールケーキ
サイズは小さめですが卵1個で作れます
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- 1
ボールに砂糖と卵を入れて軽く混ぜ40度位のお湯で湯せんしながらホイッパーで泡立てる
- 2
白っぽくふんわりとしてすくい上げたらリボンがかけるくらいまでしっかり泡立てる
- 3
泡立てたら薄力粉をふるいながら入れへらでだまが残らない様に混ぜる
- 4
別の容器にホイップクリーム15gを入れ生地をへらでひとすくい入れて軽く混ぜてから生地に入れて混ぜる
- 5
クッキングシートで15cm✕23m高さ3cmの型を作って生地を入れなるべく平らにのばす
- 6
オープントースター170度7分位焼く
- 7
焼けたらラップをふんわり被して冷ましておく
- 8
よく冷えたホイップクリーム50gに砂糖を入れホイッパーで泡立てる（固めにしたい時はレモン汁を5滴程入れるとしっかりします
- 9
ラップをひいて冷ましておいた生地をのせクリームを上部2cm位あけてぬる
- 10
巻き始めを真ん中位にもっていきゆっくり巻いていく
コツ・ポイント
ホイップクリームの場合レモン汁を少し入れる事でしっかりします
卵は湯せんすると泡立ちやすいです
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