りんごと蜂蜜の2種のマシュマロ蜂蜜
友人に教えてもらったグルテンフリー、ノンシュガーのマシュマロ！
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- 2
<りんごのマシュマロ>
- 3
りんごの皮をむいてカットし、ミキサーでピューレ状にする。
- 4
ピューレに水を加え、耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで2分加熱する。
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- 5
熱いうちにゼラチンパウダーを粉のまま加え、泡立て器でよく混ぜて電動ホイッパーで混ぜる。
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- 6
3が白っぽくもったりして、メレンゲ状に泡立てる。
型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 -
- 7
固まったら型から外し、適当な大きさにカットして、コーンスターチをまぶす。
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- 8
<蜂蜜のマシュマロ>
- 9
同要領で水と蜂蜜をレンジにかけてレンジ２分かけて電動ミキサーでホイップしていく。
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- 10
型に入れ、冷蔵庫で冷やし固めて適当な大きさにカットしてコーンスターチをまぶす。
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- 11
<卵白入りバージョン>
- 12
りんごジュース＋砂糖50gを火にかけてゼラチン15gを溶かす。
- 13
卵白1個＋砂糖20gでメレンゲを作り9に合わせ、型に流して冷やし固める。
- 14
10を適当な大きさにカットしてコーンスターチ適量をまぶす。
コツ・ポイント
りんごが熱いので粉のまま入れよーく泡立て器で混ぜる。
つくれぽ
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