ジップロック等の袋にぶりと★の調味料を入れ、空気を抜くように閉じたら2時間以上漬けておく。

玉ねぎを薄いくし切りにする。

フライパンにごま油を入れて熱し、②の玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、①のぶりを漬けダレごと入れる。タレが煮詰まり、ぶりに火が通るまで焼く。

大根をすりおろし、卵黄と塩を入れて混ぜ合わせる。

④を器に盛り付け、⑤をかけてかいわれ大根をトッピングしたら完成。