ボウルに●の材料を全て加え、よくこねる。4等分にしてから小判型に成形する。

油をひいたフライパンに①を加え、両面に焼き目を付ける。

しめじ・めんつゆ・水を加え、蓋をして弱火で5分～7分程煮込む。

火が通れば、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に盛付けて小ねぎを散らして完成。