さつまいもの豆腐蒸しパン
むっちりしっとり、さつまいもの優しい甘みの蒸しパンです。レンチン蒸しパンはパサついてうまくいかないよーって方もぜひお試しあれ！
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮ごと1cm角に切り、ラップして600Wで3〜4分加熱。
- 2
豆腐は水切りせずボウルでなめらかになるまで混ぜる。
- 3
卵、砂糖、サラダ油を加えてさらに混ぜる。
- 4
ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 5
スプーンですくって流れ落ちない程度の固さになるまで豆乳を加えて調整する。
- 6
さつまいもを加えて混ぜる。
- 7
タッパーなどレンジOKの耐熱容器にクッキングシートなどを敷いておく。大きめのレンジOKのおかずカップでも◯
- 8
生地を容器の半分くらいの高さまで流し込み、ふんわりラップをしたら爪楊枝などで何箇所か穴をあけておく。
- 9
600ワットで3〜5分、生地がふんわり盛り上がって蒸気が吹き出してくるまであたためる。
- 10
竹串などで中心部分を刺してみて、生の生地がついてこなかったら完成。粗熱がとれるまでラップを外さない方がパサつきにくいよー
コツ・ポイント
食べきれなかった分は適当なサイズにカットし、冷凍保存しておいて、子供が小さい時は朝ごはんやおやつにしてました。分量このままで180度の揚げ油であげればドーナツにもなります。
つくれぽ
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