やみつき！生姜香るなすの挟み揚げ！
あみちゃん @cook_114933423
生姜がきいていてパクパク食べてしまう挟み揚げです。とろ〜り甘辛だれとあわせて召し上がれ！なすの挟み焼きにしてヘルシーにしてもOKです。
やみつき！生姜香るなすの挟み揚げ！
生姜がきいていてパクパク食べてしまう挟み揚げです。とろ〜り甘辛だれとあわせて召し上がれ！なすの挟み焼きにしてヘルシーにしてもOKです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、豚ひき肉・醤油・塩・生姜・マヨネーズ・酒・片栗粉（大さじ1）をよく混ぜてタネを作る。
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- 2
なすは1cm幅の輪切りにし、10分水にさらしてアクを抜く。
- 3
なすの水気をキッチンペーパーで拭き、片栗粉（分量外）を両面にまぶす。ポリ袋に入れて振ると簡単です。
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- 4
なす2枚1組で間にタネを挟む。タネは欲張らず、挟んだらぎゅっと押して肉が少しはみ出すくらいにするのがコツ。
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- 5
★小麦粉と★水を混ぜて衣を作り、挟んだなすをくぐらせる。
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- 6
170℃の油で両面がきつね色になるまで揚げる。
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- 7
⭐︎の材料を小鍋で加熱し、沸騰したら水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら火を止める。
- 8
揚げたなすにタレをかけ、仕上げに万能ねぎを散らして完成。
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コツ・ポイント
生姜がしっかり効いていて美味しい！タネは欲張らずに挟むのがコツ。
れんこんの挟み揚げも美味しそうですね！
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