大根は薄切りにし、耐熱容器に入れてラップをし電子レンジで2分加熱する。

フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉と加熱した大根を入れ、弱火で蓋をして炒める。

肉の色が変わったら料理酒を加え、さらに蒸し焼きにする。

2分ほどしたら蓋を開け、かいわれ大根、茗荷、紫蘇、キャベツを加える。

全体をさっと炒め、ポン酢を回しかけてなじませる。

仕上げに胡椒をふって完成。