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スパイス香る 本格⭐︎麻辣湯
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スパイス香る 本格⭐︎麻辣湯-レシピのメイン写真

スパイス香る 本格⭐︎麻辣湯

ぐらころ。
ぐらころ。 @cook_40076014

七宝麻辣湯が好きな人にオススメ

麻辣湯が食べたいけど行列…お家で気軽に作りたくて考えました。本場の方からすると、邪道なレシピかもしれませんが、五香粉をいれることでいっきに再現度がUPします！

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材料

1人分
  1. 春雨 80〜100g
  2. スープ
  3. 水 500ml
  4. 花椒辣醤(ファージャオラージャン) 小さじ2
  5. ダシダ（牛だし） 大さじ2
  6. 五香粉（ウーシャンフェン） 小さじ1/4
  7. 豆乳 大さじ2
  8. ごまだれ 大さじ1
  9. 生姜（細い千切り） 1/2かけ
  10. にんにく（チューブでもOK） 1/2かけ
  11. 具材の例
  12. 肉（ラムがオススメ）
  13. ほうれん草
  14. 海老つみれ
  15. キクラゲ
  16. えのき
  17. 舞茸
  18. さつまいも
  19. レンコン
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作り方

  1. 1

    春雨を硬めに戻しておく。

  2. 2

    生姜は細い千切りにし、その他の具材は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋に水とスープの調味料を加え、火にかける。

  4. 4

    固い具材から順番に鍋に入れて煮る。

  5. 5

    具材に火が通ったら春雨を入れ、器に盛り付ける。

  6. 6

    最後にパクチーを乗せて完成！

コツ・ポイント

ダシダではなくても大丈夫ですが、牛だしの粉末を使うことがポイントです。
鶏がらスープだとあっさりし過ぎてしまいます。

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ぐらころ。
ぐらころ。 @cook_40076014
2025/12/22 12:13に公開

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