キノコを使ってポタージュにしてみました
エリンギとシメジは石突を切り取り、炒めやすい大きさに刻む、玉ねぎは薄切りにする
鍋にバターを入れて火にかけ、エリンギ、シメジ、玉ねぎを炒める
しんなりしたら、水とコンソメ顆粒を加えて煮る
完全に火が通ったら、ミキサーにかける・
最後に牛乳を加え、塩コショウで味を整える
今回はエリンギとシメジを使ってみましたが、マッシュルームなど他のキノコを使ってもいいと思います
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