ピーマンは細切り、春雨は５分茹でておく。春雨は茹でたら水で洗っておく。

ピーマンと春雨をいれて、ピーマンが少ししんなりするくらい炒める。

砂糖、酒、醤油の順に次々と上に重ねていれて、よく炒める。お好みの炒め具合になったら完成。