白菜、玉ねぎはみじん切りにする。塩を振り、10分置き、水気を絞る。

ボウルにAの材料を入れて、ひき肉から粘り気が出るまで手でこねる。

④を6等分にし、俵型に成形する。Bを薄力粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。

鍋にサラダ油を入れて180度に温め、⑤を入れてきつね色になり中まで火が通るまで揚げる。

耐熱ボウルにCの材料を入れてよく混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱する。

⑥をお好みの大きさに切り、器に盛り、⑦をかける。お好みでレモン、サニーレタスを添え、白いりすりごまを振る。

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