包み焼きピザ【カルツォーネ（マルゲリータ
mieuxkanon @mieuxkanon
香ばしいカリもちピッツァ生地に、とろジュワ＆熱々な具で、とっても美味しい包み焼きピッツァ『カルツォーネ』です。
焼いている間に絶対に開かない様に細心の注意を払って、キッチリと閉じて焼きます。中身が漏れずに焼きあがれば、大成功です。
包み焼きピザ【カルツォーネ（マルゲリータ
香ばしいカリもちピッツァ生地に、とろジュワ＆熱々な具で、とっても美味しい包み焼きピッツァ『カルツォーネ』です。
焼いている間に絶対に開かない様に細心の注意を払って、キッチリと閉じて焼きます。中身が漏れずに焼きあがれば、大成功です。
アプリでひらく作り方
- 1
ピッツァ生地を2等分に分け、丸め直して濡れ布巾をかけて30分おく。
-
- 2
生地を麺棒で直径15㎝程に伸ばして、中央より少し手前にトマトソース・ベーコン・モッツァレラ・バジルを順に乗せる。
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- 3
奥から手前に半分に折り畳み、綴じ目の生地を端から摘んで折り畳む摘んで折り畳む…を繰り返す。
-
- 4
フォークで綴じ目をしっかりと押さえる。
-
- 5
刷毛でオリーブオイルを薄く塗り、300℃に予熱したピザ釜（又はオーブン）で7〜9分焼く。
-
- 6
※ 今回、ENROピザ窯で焼いています
-
コツ・ポイント
3でキッチリと閉じ、ダメ押しで更にフォークで押さえます。更にピザ窯に入れる直前にも
再度フォークでグッと押さえます。
焼きたては、中身がとてつも無く熱いです。火傷に注意してください。
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ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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