ニンニク、玉ねぎの皮を剥いて不要な部分を切り落とし、すりおろす。

鍋にバター、オリーブオイルを入れて中火で熱する。

バターが溶けたら弱火にし、ニンニクと玉ねぎを入れて炒める(焦げないように常に混ぜる)

玉ねぎが軽く飴色になったら赤ワインを入れ、中〜強火で混ぜながらアルコールを飛ばす。

弱火にして、ケチャップ、リーペリンウスターソース、はちみつを入れる。

焦げないように常にスパチュラで混ぜ、時々鍋肌にこびりついた旨み成分をそぎ落としながら軽く煮詰める。

ハンバーグの肉汁をお好みの量入れて味を調整する。おすすめは大さじ1〜2