ニンジン1本は千切りにして、水にさらしてから塩揉みする。10分おいたら水切りする

ニンニクは粗く潰しておくか、千切りで

☆印をすべてフライパンに入れて、中火で煮立たせる

煮立ったら、1のニンジンを入れて、さっと火を通す。最後にカレーパウダーをちょっと加えて風味を出しましょう

火を止めて、器に移したらパセリのみじん切りか、オレガノをまぶします

粗熱とれたら、冷蔵庫に入れて冷やすとさらにおいしく感じます。