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鶏レバー丼...少しは進歩したかな
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鶏レバー丼...少しは進歩したかな-レシピのメイン写真

鶏レバー丼...少しは進歩したかな

★横恋慕★
★横恋慕★ @cook_40429666
今は北東北の地を走り回っています

内臓肉大好きなんで各種丼チャレンジしています😅
今回は臭み消しを徹底的にしました😉

内臓肉大好きなんで各種丼チャレンジしています😅
今回は臭み消しを徹底的にしました😉

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鶏レバー丼...少しは進歩したかな

★横恋慕★
★横恋慕★ @cook_40429666
今は北東北の地を走り回っています

内臓肉大好きなんで各種丼チャレンジしています😅
今回は臭み消しを徹底的にしました😉

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材料

１人前
  1. 鶏レバー 100g
  2. ご飯 丼軽く1
  3. 長ネギ １本分
  4. 牛乳 適量
  5. ごま油+米油 大さじ2
  6. 以下タレ用 １人前分
  7. 料理酒 大さじ１
  8. 味醂 大さじ１
  9. 生姜※今回チューブ 小さじ1
  10. 減塩醤油 小さじ２
  11. 顆粒鶏ダシの素 小さじ２
  12. 三温糖 小さじ２
  13. 塩こんぶ ５g
  14. 鷹の爪 １本
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作り方

  1. 1

    鶏レバーは牛乳に漬けてから水洗いします

    • 鶏レバー丼...少しは進歩したかな作り方1写真
    • 鶏レバー丼...少しは進歩したかな作り方1写真
    • 鶏レバー丼...少しは進歩したかな作り方1写真
  2. 2

    一口サイズに切って更に水洗い

    • 鶏レバー丼...少しは進歩したかな作り方2写真
  3. 3

    タレを作ります※全部混ぜる

    • 鶏レバー丼...少しは進歩したかな作り方3写真
    • 鶏レバー丼...少しは進歩したかな作り方3写真
    • 鶏レバー丼...少しは進歩したかな作り方3写真
  4. 4

    油を引いたフライパンに鶏レバーを入れ炒め焼き目がついたらタレを加えて煮炒めします

    • 鶏レバー丼...少しは進歩したかな作り方4写真
  5. 5

    長ネギ2/3を切り入れて炒めます

    • 鶏レバー丼...少しは進歩したかな作り方5写真
  6. 6

    完成したらご飯に乗せて長ネギ1/3は細切して乗せて完成です

    • 鶏レバー丼...少しは進歩したかな作り方6写真

コツ・ポイント

味付はお好みで調整して下さいね

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★横恋慕★
★横恋慕★ @cook_40429666
2025/12/27 23:51に公開
今は北東北の地を走り回っています
半額見切り品と(^^ゞ内蔵肉と昆布が大好きな還暦親父ずっと足し算料理ばかりでしたが、定年して皆さんのレシピを参考に真面目に？チャレンジしています家にある調味料の範囲での調理になりますちなみに私「かんぶつマエストロ』なんです(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰ
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