冷凍のタラ(Pacific Cod)を使う。水につけて解凍する。

玉ねぎは薄切り、人参は細切りにする。フライパンで、ゴマ油をしいて、野菜が柔らかくなるまで炒め、お皿に移す。

同じフライパンに水、醤油、酒(お酢以外)を入れ煮たさせる。煮立たせたタレと、お酢を野菜に加える。

タラに軽く塩とコショウとすり下ろしたショウガをふり、小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイル油を熱し、5〜6分ほど、タラを両面こんがり焼く。

焼いたタラを③に漬ける。漬ける際は、野菜を避けて、タレに漬かるようにし、上から野菜をかける。10分ほどなじませる。