AI(chatGPT)の肉まんとピザまん
皮の作り方はこちら。https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25315957
肉まんだけ作るのもいいけど、どうせたくさん作るなら味の異なるものも欲しくなる。
途中までまとめて作って、仕上げで味を変えたい、とAIにリクエストしました。
AI(chatGPT)の肉まんとピザまん
皮の作り方はこちら。https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25315957
肉まんだけ作るのもいいけど、どうせたくさん作るなら味の異なるものも欲しくなる。
途中までまとめて作って、仕上げで味を変えたい、とAIにリクエストしました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮のレシピは別に載せているのでそちらを参考お願いします。
- 2
●共通工程
タマネギ、たけのこ水煮、生姜はみじん切りにする。 -
- 3
フライパンで玉ねぎ・たけのこを先に炒め、水分を十分に飛ばす。
- 4
豚ひき肉・生姜を加え、色が変わるまで炒める。
-
- 5
調味（ガラ・砂糖・塩・こしょう・ごま油）を入れる。
-
- 6
水＋片栗粉を加えて軽く加熱し、まとまりのある状態にする。
-
- 7
火を止め、具を2等分する。
ここまでで「肉まんにもピザまんにも使える中立的ベース」が完成。 - 8
●肉まんの具の仕上げ
分けた具の片方に「肉まんの味付け」の材料を混ぜる。
味はやや濃いめが正解。 -
- 9
●ピザまんの具の仕上げ
具のもう半分に、ケチャップ、トマトペースト、オレガノ、バジルを混ぜる。 -
- 10
粗熱が取れてからチーズを混ぜる（重要）。
水分が出ていないことを確認。
※生トマトは禁止（蒸し中に破綻する）。 -
- 11
各具を皮で包む。
適当な大きさに切ったクッキングシートに載せる。 -
- 12
蒸気の上がった蒸し器で
強火10分 → 弱火5分 → 火止め2分蒸らし。 -
コツ・ポイント
伸ばした皮を手に乗せて具を包むのは難しいので、伸ばした皮を台においたまま、具を乗せて包むところまで台の上でやると、安定して扱いやすいです。
似たレシピ
その他のレシピ
