【りんごきんとん】
むぅ山 @cook_110040746
裏ごしなし、好きなもの入れる手抜きのきんとん。さつまいもと合うレモンの皮で香りつけしてさっぱり仕上げてます。お節に、お茶受けにどうぞ。
#きんとん#林檎きんとん#さつまいも#おせち料理
【りんごきんとん】
裏ごしなし、好きなもの入れる手抜きのきんとん。さつまいもと合うレモンの皮で香りつけしてさっぱり仕上げてます。お節に、お茶受けにどうぞ。
#きんとん#林檎きんとん#さつまいも#おせち料理
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮を厚めにむき、水に3回晒す。皮は細切りにして再度晒しきんぴらか芋けんぴにしてお召し上がり下さい
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- 2
水からコトコト煮て竹串がスッと通る柔らかさになったら茹で汁を100cc〜200cc残してマッシュします。
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- 3
砂糖を加えて弱火で加熱しながら練り混ぜます。硬さと甘みを見ながら足らなければ加えて下さい。芋次第で変わります。
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- 4
仕上げにレモンの皮を擦り入れて（白いところは苦いから入れない事）よく混ぜ冷まします。
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- 5
りんごを小さいくし形に薄切りし、人肌程度に冷めた❹に入れて混ぜたら出来上がり。冷めすぎるとりんごと馴染まないです。
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コツ・ポイント
家用なので漉したりしないまま、蜜も作らず砂糖と茹で汁仕上げなので手抜きレシピですが美味しいです。黄色っぽい地肌のさつまいもを使うとクチナシも不要で綺麗な色に仕上がります。
つくれぽ
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