アプリでひらく作り方
- 1
卵１０ケを水から強火にかける
- 2
沸騰してから１５〜２０分茹でる
- 3
茹で上がったら冷水にとり、急冷させる
- 4
殻を剥く（卵膜も剥くので、水中で行った方が良い）
- 5
白身と黄身と分ける（黄身の膜も剥がす）
- 6
フードプロセッサーに白身を入れ、電源を入れる
- 7
ある程度ミンチにしたら砂糖大さじ４・塩小さじ半を加えて電源を入れ、粒々が残る感じで止める
- 8
流し缶に入れ、表面をならす
- 9
フードプロセッサーを洗う
- 10
黄身をフードプロセッサーにかける
- 11
黄身が崩れたら、砂糖大さじ２・塩ひとつまみを入れ、電源を入れて粒々が残る感じで止める
- 12
出来上がった黄身の４分の１をよけておく
- 13
残りの４分の３量を白身の上に流し、表面をならす
- 14
蒸し器を準備する
- 15
蒸気の上がった蒸し器に、種を入れた流し缶をセットし、アルミホイルを被せて１５分蒸す
- 16
１５分経ったら、よけていた黄身を表面に散らす
- 17
再びアルミホイルを被せて、更に５分蒸す
- 18
蒸しあがったら、冷ます
- 19
冷めたらラップをし、冷蔵庫で一晩寝かす
つくれぽ
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