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くわいの含め煮
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くわいの含め煮-レシピのメイン写真

くわいの含め煮

ダミアン仙貴
ダミアン仙貴 @cook_40299694

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くわいの含め煮

ダミアン仙貴
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材料

  • くわい 6ケ
  • お米の研ぎ汁 600ml
  • 味付け
  • 出汁 500ml
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ半
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 小さじ半
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作り方

  1. 1

    くわいの芽の反対側を切り落とす

  2. 2

    芽を切らないように、皮を剥く

  3. 3

    皮を剥いたくわいを30分水に浸けておく

  4. 4

    お米の研ぎ汁でくわいを5分茹でる

  5. 5

    5分経ったらザルにあげ、水洗いする

  6. 6

    味付け

  7. 7

    調味液を鍋に入れる

  8. 8

    くわいも入れ、落とし蓋・鍋の蓋をし火にかける

  9. 9

    煮立ったら火を弱め、15分ほど煮含める

  10. 10

    間で煮汁をくわいにかける

  11. 11

    15分経ったら、煮汁を絡ませながら、汁気を飛ばす

  12. 12

    汁気が飛んだら冷ます

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ダミアン仙貴
ダミアン仙貴 @cook_40299694
2025/12/30 00:26に公開
お菓子を中心に、動画サイトで勉強中です。たまにイベント用のお料理も載せてます。できる限り「丁寧に」「分かり易く」をモットーに書いていきますので、よろしくお願いいたします。
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米

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