春菊と桜エビのかき揚げ
カラッと揚がったかき揚げは香り高く食欲をそそります。
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カラッと揚がったかき揚げは香り高く食欲をそそります。
カラッと揚がったかき揚げは香り高く食欲をそそります。
春菊は茎を取り除き、葉を4~5cmほどの長さに切る。
ボウルに切った春菊と桜エビを入れ、薄力粉を加えてざっくりと混ぜる。
ボウルに【A】を入れ、少し粉っぽさが残る程度に混ぜる。
③に②を加えて混ぜ合わせタネをつくる。揚げ油は170℃に熱しておく。
お玉(金属製)でタネをすくい、熱した揚げ油に入れる。
両面がきつね色になるまで揚げる。
季節の野菜や、旬の食材。これらを美味しいご飯の「源」としてお届けします。(comu2020冬号)
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